Συντηρητικές ουσίες οίνων και μούστου

Ευχαριστούμε πάρα πολύ τον αποστολέα του μηνύματος.... Π.Ε.ΠΙΕΡΙΑΣ

Γνωρίζουμε στους οινοποιούς, χωρικούς και μη, της Περιφερειακής Ενότητάς μας ότι απαγορεύεται αυστηρά η χρήση των ουσιών «Βενζοϊκό οξύ» και «σαλικυλικό οξύ» ή άλατα αυτών των οξέων, σαν συντηρητικά οίνων και

μούστου.

Η χρήση των ουσιών αυτών στην οινοποίηση εγκυμονεί σοβαρούς κινδύνους για τους καταναλωτές και για το λόγο αυτό προβλέπονται αυστηρές κυρώσεις τόσο για τους προμηθευτές των ουσιών αυτών στους οινοπαραγωγούς (φαρμακεία, καταστήματα γεωργικών φαρμάκων κ.ά.)όσο και  για τους ίδιους παραγωγούς οίνων που τις χρησιμοποιούν.

Η Υπηρεσία μας καθώς και η Χημική Υπηρεσία Κατερίνης θα προβούν σε συστηματικούς ελέγχους τόσο στα Οινοποιεία όσο και στην αγορά (λαϊκές αγορές κλπ) για τον έλεγχο των τελικών προϊόντων.
Παρτίδες, που βρεθούν να περιέχουν  τέτοιες απαγορευμένες ουσίες, θα καταστρέφονται και οι παραβάτες θα διώκονται (Ν.396/1976 άρθρα 14 &15).

Ενημερώνουμε τους ενδιαφερόμενους ότι οι αποκλειστικά επιτρεπόμενες συντηρητικές ουσίες σε οίνους είναι :

1.    Σορβικό οξύ : 20 γραμ. στα 100 κιλά οίνου

2.    Διοξείδιο του θείου :

          α) Ερυθροί ξηροί ή ημίγλυκοι οίνοι : 15 γραμ. στα 100 κιλά

          β) Λευκοί ή ροζέ, ξηροί ή ημίγλυκοι οίνοι : 20 γραμ. στα 100 κιλά.