Για να διαπιστώσετε αν το ψάρι που θ' αγοράσετε είναι φρέσκο, θα πρέπει να προσέξετε 4 πράγματα:
την μυρωδιά, το μάτι, τους βρόγχους, τα λέπια
Μυρωδιά
Αν το ψάρι βγάζει μυρωδιά που μοιάζει με αμμωνία... κάτι δεν πάει καλά
Το μάτι
Το μάτι πρέπει να είναι 'ζωντανό' καθαρό και με 'λάμψη' και φουσκωτό. Αν το μάτι είναι θολό κι ασπριδερό, ξεχάστε το
Βρόγχοι
Οι βρόγχοι πρέπει να έχουν ζωντανό κόκκινο χρώμα ή ροζ και να είναι υγροί. Αν σας μοιάζει να έχει σχηματιστεί κάτι σαν τζελ ή κολλώδες ... αφήστε το..
Τα λέπια
Το σώμα πρέπει να είναι σφιχτό, ελαστικό και αν το πιέζεται με το δάχτυλο να μην κάνει λακούβα. Τα λέπια να είναι σφιχτά και λαμπερά στο σώμα του ψαριού
Διαβάστε περισσότερα: http://meacolpa.blogspot.com/2011/04/blog-post_7057.html#ixzz1JEDxtxRl
την μυρωδιά, το μάτι, τους βρόγχους, τα λέπια
Μυρωδιά
Αν το ψάρι βγάζει μυρωδιά που μοιάζει με αμμωνία... κάτι δεν πάει καλά
Το μάτι
Το μάτι πρέπει να είναι 'ζωντανό' καθαρό και με 'λάμψη' και φουσκωτό. Αν το μάτι είναι θολό κι ασπριδερό, ξεχάστε το
Βρόγχοι
Οι βρόγχοι πρέπει να έχουν ζωντανό κόκκινο χρώμα ή ροζ και να είναι υγροί. Αν σας μοιάζει να έχει σχηματιστεί κάτι σαν τζελ ή κολλώδες ... αφήστε το..
Τα λέπια
Το σώμα πρέπει να είναι σφιχτό, ελαστικό και αν το πιέζεται με το δάχτυλο να μην κάνει λακούβα. Τα λέπια να είναι σφιχτά και λαμπερά στο σώμα του ψαριού
Διαβάστε περισσότερα: http://meacolpa.blogspot.com/2011/04/blog-post_7057.html#ixzz1JEDxtxRl
